Qu’est-ce que le glutathion ?Le glutathion est produit dans le foie humain et joue un rôle clé dans le métabolisme intermédiaire, la réponse immunitaire et la santé.Il est également connu sous le nom de « gamma-glutamylcystéineglycine » et « GHS ».Le glutathion est une petite molécule composée de trois acides aminés : L-cystéine, acide L-glutamique et glycine.C’est un puissant antioxydant et agit dans le foie pour protéger le corps contre les substances nocives. Il fonctionne également comme un précurseur de la glutathion-peroxydase, une enzyme antioxydante clé qui protège contre la peroxydation lipidique (matières grasses devenant rances).

Le glutathion est un monomère qui est une molécule simple de la protéine parfois appelée glutathion réduit. Ce monomère est la forme active du glutathion. Le glutathion, sous une forme extraite purifiée, est une poudre blanche qui est soluble dans l’eau et dans l’alcool. On le trouve à l’état naturel dans de nombreux fruits, légumes et viandes. Toutefois, les taux d’absorption du glutathion issu de l’alimentation dans le tractus gastro-intestinal humain sont faibles.

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